وبلاگ سایت پیام سرا

تاریخچه شیرینی پزی :

شيرينی به خوراکي اطلاق می شود که اصلی ترين ماده اوليه آن را شکر يا ساير قند های مصنوعی تشکيل دهد و در تعريف به قدری گسترده است که می تواند انواع شکلات را نيز در بر بگيرد. ديگر مواد اصلی اغلب شيرينی ها علاوه بر شيرين کننده های مصنوعی، آرد و تخم مرغ است.
انواع شيرينی بر اساس ساختار و مواد تشکيل دهنده آن ها شيرينی تعاريف مختلفی دارد و مي توان بر اساس ساختار و مواد تشکيل دهنده دسته بندی هاي متفاوتی برای شيرينی ترتيب داد.
تاريخچه شيرينی پزی در فرهنگ غذايی ايران معاصر قدمتی طولانی دارد. پختن شيرينی به مناسبت‌های مختلف از تولد و عروسی و مراسم ختم گرفته تا مهمانی و دورهمی و حتي يک مهمانی دوستانه عصرگاهی و به جز اين‌ها مصرف آن به صورت روزانه با انواع چای و قهوه آن‌قدر اهميت دارد که هر منطقه‌ای در ايران شيرينی خاص خودش را دارد. اين شيرينی‌ها معمولا به عنوان سوغاتی آن‌قدر دست به دست شده‌اند که حالا ديگر تمام مردم ايران می دانند قرابيه تبريزي مشهورترين شيرينی منطقه آذربايجان شرقی است و لوزی و شيرينی اتابکی مخصوص قزوينی‌هاست.